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张荣容:努力把藏茶做好、做大、做强
http://www.huaxcy.com/    2018-03-22 11:58:40

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工作中的张荣容

  张荣容,1972年出生,雨城区大兴镇周山村人。
  从小长在茶乡的张荣容,对茶有自己的认识和感悟。虽然从学校毕业后曾进入教师队伍,但因为对茶的那份情感,张荣容最终还是选择了茶,回到了茶的怀抱。
  如今,张荣容是雅安周公山茶业有限公司董事长,并在去年成功申报成为国家级非物质文化遗产“南路边茶传统制作技艺”的市级传承人。
  15日下午,见到张荣容时,她刚刚开完会回到公司。
  “28号雨城区将举办第二届‘打茶节’活动,我们公司将作为分会场承担采茶比赛、观摩茶叶生产制作流程等活动,我们这段时间都在为这些活动做准备。”张荣容说,目前是公司生产藏茶的淡季,能够配合政府举办推广茶文化的活动,公司上下的员工都十分乐意。
  被推选为“雅安制茶大师”,张荣容十分意外和欣喜。张荣容说,跟真正的大师相比,她做茶的本事还只是皮毛,还需要不断地学习,真正掌握藏茶制作技艺的精髓,为消费者提供放心、好喝的藏茶。

  学艺
  用七年敲开制茶大门
  在张荣容的记忆中,家里从祖辈开始,就从事着与茶相关的工作。
  “历史上,周公山一带就是南路边茶上等原料本山茶的产地,所以从我有记忆开始,家里的长辈就从事着南路边茶原料的加工,并以此作为养家糊口的手段。”张荣容说,儿时的她,从小就与茶相伴,有空的时候,也会帮着家人做茶。
  那时,尽管张荣容只是跟着家人有样学样,但打起下手来,却丝毫不含糊。
  也许是看着张荣容从小对茶表现出的兴趣,她的父亲渐渐开始有意培养她学茶、做茶。所以,从张荣容懂事后,除了学习之外,几乎所有的空闲时间都在父亲的带领下学茶。
  “但真正开始学茶,还是我16岁的时候。”张荣容说,从那年开始,父亲便开始很系统地教她如何选择原料、怎样判断渥堆发酵的程度、如何进行茶叶拼配等等。
  不仅如此,张荣容的父亲还带着她拜访过其他做南路边茶的师傅,希望张荣容掌握的制茶技艺更准确、更完善。
  从1988年到1995年,七年的时间,张荣容算是敲开了制茶的大门,正式走进了制茶行列。
接棒
  延续父亲对茶的坚持
  尽管跟着父亲学了七年做茶,但在大学毕业后,张荣容的第一份工作却是教师。
  “虽然当老师也是我的兴趣所在,但跟做茶相比,茶的魅力还是要大一点。”张荣容说,在得到家人的理解和支持后,她选择回到家里,继续跟着父亲做茶。
  1992年的时候,张荣容的父亲就创办了周公山茶厂。后来张荣容辞职回到家,自然进入厂里工作、帮忙。
  直到2004年,张荣容的父亲因身体原因,不得不退居二线。于是,张荣容正式接手父亲的事业,担起了经营茶厂的重担。
  “从父亲教我做茶开始,就一直强调,一定要做好茶、做放心茶。”张荣容说,她接过茶厂,就一定要延续父亲对茶的坚持,不能辜负父亲的嘱托。
  别看张荣容身材瘦弱,但她精力旺盛、行动力十足。在她的带领下,茶厂的生意一天比一天好,茶厂的规模也在逐步扩大,成为了今天的周公山茶业。同时,为了提高自己的制茶技艺,张荣容还不断参加各级、各部门组织的茶叶知识相关培训。
  国家二级制茶技师、国家三级茶艺师、国家二级评茶技师、国家级非物质文化遗产“南路边茶传统制作技艺”市级传承人……所有的收获,离不开张荣容的努力与付出。
  “对茶,我虽然是内行人,但需要学习的地方还很多。”张荣容说,能够被推选为制茶大师,不仅是她的荣誉,更是对她的鞭策,时刻提醒她作为一名制茶人、一名传承人的责任与义务,努力把藏茶做好、做大、做强。

  雅安日报/北纬网记者 李春蓉